『食肉の科学』バックナンバー
総 説
ドライソーセージの問題点 三浦弘之
抄 録
外国文献抄録
技術ノート
肉製品の細菌汚染と添加物の現状 塚田 武
海外事情
台湾における畜産事情 大川映司
統計資料
食肉缶詰の現状について 渕 義愛
研究会記事
昭和42年の歩み
会則、会員名簿、索引
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(第9巻 第2号)
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