放牧や粗飼料 を主体とした牛肉生産の可能性 後藤貴文・衛藤哲二・塩塚雄二
骨格筋に出現する脂肪細胞の起源とその蓄積機序
山内啓太郎・竹ヶ原優希・中村克行・西原真杉
超高圧を用いた介護・嚥下食肉製品の開発 吉岡慶子
販非加熱食肉製品の理化学的・微生物学的プロファイル
―東京都内における市販品の実態調査から―
柴田清弘・吉田由香・松永孝光・中島誠人・猪口由美・新村 裕・服部昭仁
第59回国際 食肉科学技術会議に出席して 三輪 操
研究室へようこうそ
独立行政法人家畜改良センター編 山田信一
2013年前半
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第54巻第1号の記事訂正
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