畜産試験場における肉利用研究のあゆみ 斉藤不二男
文献抄録
市販肉製品の品質について 鈴木 普・佐藤 匡
ソーセージ品質の物理的測定法 後藤道雄
中国の食肉事情 山口 茂
アフリカの食肉事情 石幡新吾
南米の食肉関係諸施設の印象 矢野幸男
昭和41年のハム・ソーセージ業界 矢野晋三
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