創立50周年 記念シンポジウム
1． 食肉、食肉製品の安全性 加地祥文
2． 畜産副産物の機能性研究と商品化 森松文毅
3． 食肉・食肉製品の機能性研究−特に食肉タンパク質由来のペプチドについて− 有原圭三・大畑素子
4． 消費者における食肉のおいしさ、好ましさ−多様性の問題を中心に− 佐々木啓介
第1回 全日本大学対抗ミートジャッジング競技会 西邑隆徳
インドネシアの食肉と食肉製品 Slamet Budijanto
第55回 国際食肉科学技術会議に出席して 六車三治男
日本の食肉需給と世界の食肉事情 久留島亨
2009年前半
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