食肉の営業現場から見た食肉のリスク管理とその影響 石井竜男
パルマハムに存在する赤色色素「亜鉛プロトポルフィリンIX」 若松純一
オーストラリア大学対抗ミートジャッジング大会 ニース・ケート
第54回国際食肉科学技術会議 坂田亮一
バイオエタノール生産が飼料穀物需給や食肉生産に及ぼす影響 藤野哲也
食肉加工技術シリーズ No. 5 食肉加工品製造における主な機械・装置 遠藤 久
2008年前半
会議、会員名簿、会則
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