畜産副生物の食品への有効利用 大武由之 食肉タンパク質への高圧処理 鈴木敏郎
牛枝肉取引規格と評価法 和田治男
国外文献、国内文献
中国の食肉産業事情 矢野信禮
わが国の食肉加工用原料豚肉の流通実態 新村 裕
会議・総会・研究会等報告 会員名簿
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