日本食肉研究会
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> 19巻1号
『食肉の科学』
『食肉用語事典』
『食肉の科学』 19巻1号
(※この号は完売です)
第19巻 第1号 (1978年)
総 説
畜肉加工業の排水処理について 石丸罔雄
変貌する食肉加工場の設備と技術 太治司郎
講演要旨
第19回日本食肉研究会シンポジウム講演要旨
文献抄録
外国文献抄録、国内文献抄録
海外事情
ウィスコンシン大学に留学して 中井博康
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