異常肉の発生とその背景 星野忠彦
PSE豚肉、ストレス感受性および悪性高体温症 伊藤肇躬
外国文献抄録、国内文献抄録
日本食肉研究会、日本酪農科学会共催シンポジウム（昭和51年8月26日開催）講演要旨
食肉加工業界の動向 矢野晋三
会議報告
会員名簿
第17回総会および研究会報告
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