荒川信彦先生ご逝去
日本の復興と日本食肉研究会の発展を祈念して 六車 三治男
忘れ難き大恩師、永田致治生成を語る 坂田亮一
おいしい牛肉や牛肉偽装を見抜くDNA診断法の開発 万年英之
越境性動物性疾病と防疫対策 後藤義孝
食肉の電気特性とその応用 豊田淨彦
飼料自給率100％の赤身牛肉生産システムの取り組み 萬田富治
第3回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会 西邑隆徳
ドイツにおけるハム・ソーセージ国際品質協議会の審査報告 坂田亮一
食肉処理施設の環境負荷低減指針 中井 裕
2010年前半
第52回大会総会＆要旨
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