永田致治先生ご逝去
トランス脂肪酸に関する国内外の情勢 六車三治男
リボソームタンパク質を指標としたマトリックス支援レーザー脱離質量分析法による細菌の迅速系統分類手法
寺本華奈江
2010年宮崎で発生した口蹄疫 末吉益雄
口蹄疫との遭遇−地元非感染農場の対応と防疫作業への人的支援 村上 博・村井 正
第56回 国際食肉科学技術会議に出席して 六車三治男
チュニジアの食肉事情 片山員典
変貌する食肉加工業の国内生産・需給動向について
−ハム・ソーセージ業から食肉販売業、そして食肉調理業 （食肉総菜業）へ− 塚田 武
2： 海外における食肉処理の現状 中井博康
「食肉の科学」電子ジャーナル化に関するアンケートまとめ 日本食肉研究会 編集幹事会
2010年前半
会員名簿 日本食肉研究会役員、賛助会員、特別会員、正会員
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