『食肉の科学』バックナンバー
総 説
畜産副産物の利用と研究の現状 玉手六郎
文献抄録
外国文献抄録、国内文献抄録
海外事情
アイオワ州立大学に留学して 沖谷明紘
統計資料
昭和51年のハム・ソーセージ業界 矢野晋三
研究会だより
会議、総会報告
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(第18巻 第2号)
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