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食肉・食肉加工に関する外部セミナー

イベント告知・イベントレポート研究者の方へ

当学会の坂田理事長と林常務理事が、下記の通り外部のリモートセミナー(テックデザイン社主催)の講師をされます。

日 時: 2021年6月29日(火) 13:00~17:15

セミナー名:「食肉・食肉製品のおいしさの科学 〜熟成・加工における食肉タンパク質の変化・赤色化と発色剤低減技術〜」

■第1部:熟成・加工における 食肉タンパク質の変化とおいしさ (13:00~15:00)
講師: 名城大学 農学部 応用生物化学科 教授 林 利哉
■第2部:食肉製品の赤色化と発色剤低減化技術に関する研究 (15:15~17:15)
講師: 麻布大学 獣医学部 動物応用科学科 教授 坂田 亮一

方 式: Zoomによるリモート

受講料は、1名31,000円(税込/テキスト付)のところ、日本食肉科学会の会員は24,800円(税込)になります。

詳細は下記をご覧ください。

https://tech-d.jp/seminar/show/5514


2021年04月26日