第66回日本食肉科学会大会の開催が、近づいてきました。下記の通りの開催となります。本大会は事前登録制ではありませんので、当日、会場にお越しいただければ、ご参加いただけます。大会後の研究交流会につきましては、すでに参加申込を締め切っております。

大会プログラムが公開されましたので、以下よりご確認ください。プログラムの詳細はこちらよりダウンロードいただけます。

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開催日時：2025年6月20日（金）

開催場所：麻布大学 百周年記念ホール（神奈川県相模原市中央区淵野辺 1-17-71）

主 催：日本食肉科学会

共 催：（公財）伊藤記念財団

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大会プログラム

I. 10:30～10:40 開会挨拶 松石 昌典 理事長（日本獣医生命科学大学）

II. 10:40～12:00 一般発表 （ポスター26演題※優秀発表演題含む）

発表者コアタイム奇数番号 10:40～11:20，偶数番号 11:20～12:00

Ⅲ. 13:30～15:00 優秀発表（企業部門および若手部門）（口頭）

企業部門（3演題）、若手部門（6演題）

Ⅳ. 15:20～16:00 特別講演Ⅰ：第 9 回 伊藤記念財団賞 受賞講演 

『ミオシンの水溶化現象の発見とその応用』　講演者：早川 徹 会員（北海道大学）

Ⅴ. 16:10～16:50 特別講演Ⅱ：海外研究者 招待講演 

『Meat production, science and technology in Kazakhstan』

講演者：Dr. Kadyrzhan Makangali (Saken Seifullin Kazakh Agro Technical Research University, Kazakhstan)

VI. 16:50～17:00 閉会挨拶 松石 昌典 理事長（日本獣医生命科学大学）

 

17:30～19:30 研究交流会（場所 麻布大学 テラスいちょう1 階）

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なお、発表および研究交流会の参加申込は締め切っております。

 

〇研究発表の公募について

　若手優秀発表と一般発表に加え、本大会では新たに年齢制限がない優秀発表賞（企業部門）を募集します。詳細は添付の発表申込書をご確認下さい。

　研究発表をご希望の方は、発表申込書に必要事項をご記入の上、令和7年4月25日(金)までに事務局（info@jmeatsci.org）にご送付ください。

※発表申込書はこちらからダウンロードできます。

〇準備の都合上、大会に参加ご予定の方は令和7年4月25日(金)までに以下の大会参加登録フォームから大会および研究交流会の事前参加登録をお願いします。

大会参加登録フォームURL　　　https://forms.gle/jLQVxTwefd7kWzwN6

※今大会は事前登録制ではございません。大まかな参加者数の把握のため、ご協力お願いいたします。研究交流会は事前登録制ですので、参加希望者は期日までの事前登録をお願いします。

日本食肉科学会大会事務局