『食肉の科学』 6巻2号

第6巻 第2号 (1965年)

総 説

肉の凍結乾燥  安井 勉
牛枝肉取引規格の解説  土屋平四郎
缶詰殺菌について  深沢利行

抄 録

文献抄録

技術ノート

技術ノート  仲田久雄

海外事情

ヨーロッパを巡って  浦野 敦

統計・資料

日本農林規格の改正について  矢野晋三

研究会記事

昭和39年の歩み
会則、会員名簿、索引