第20巻　第2号　（1979年）

創立20周年記念号

日本食肉研究会創立20周年を迎えて　　藤巻正生
日本食肉研究会20年の足跡　　矢野晋三
創立20周年記念講演
食肉研究会創立の回顧　　川辺長次郎
食肉問題のあれこれ　　牧野忠夫

総　説

抗生物質と食肉の諸問題（公衆衛生学的見地から）　　斎田　清
米国における肉科学（とくに亜硝酸塩問題の最近の動向）　　伊藤肇躬

文献抄録

外国文献抄録

講演要旨

創立20周年記念シンポジウム講演要旨

研究会だより

会議、総会報告
会員名簿
索引

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