『食肉の科学』 18巻2号

第18巻 第2号 (1977年)

総 説

畜産副産物の利用と研究の現状  玉手六郎

文献抄録

外国文献抄録、国内文献抄録

海外事情

アイオワ州立大学に留学して  沖谷明紘

統計資料

昭和51年のハム・ソーセージ業界  矢野晋三

研究会だより

会議、総会報告
海外寄贈文献案内
会員名簿
索引